Tradizione
Da tre generazioni l’azienda agricola e zootecnica Petralia si è distinta per l’amore e la devozione alla terra e, in particolare, per il rispetto di quel sacro equilibrio che unisce l’uomo alla natura. La nostra azienda nasce intorno al 1915 in località Castagnola, nel comune di Contessa Entellina in provincia di Palermo, a quota 750 metri s.l.m. e a ridosso del Monte Genuardo (1.200m s.l.m.). Il clima freddo e frizzante, tipico di quest’ altitudine, caratterizza i nostri prodotti. Nata come azienda prevalentemente viticola è stata poi convertita all’olivicoltura. Il desiderio di genuinità ci ha portato anche a sottolineare ulteriormente, attraverso l’agricoltura biologica, il rispetto che da generazioni la nostra azienda ha per la natura. All’attività prevalente rivolta alla produzione dell’olio extra vergine d’oliva l’azienda unisce un crescente impegno nell’allevamento del bestiame. L’attività zootecnica è, infatti, adeguatamente rappresentata, oltre che da numerosi e svariati animali da cortile, da un allevamento di bovini prevalentemente da carne. Essi sono condotti allo stato brado in modo da pascolare liberi nei prati, lontano dallo stress e dalle forzature artificiali della stabulazione fissa. Prediligiamo la linea vacca-vitello lasciando libero corso al naturale istinto materno di cui troppo spesso questi animali sono privati, mantenendo come primo obiettivo il benessere incondizionato degli stessi. E’ in quest’ambiente che le nostre olive e i nostri animali nascono e crescono: una piccola oasi naturale in questo mondo così artificiale. Se volete condividerla con noi, veniteci a trovare da aprile 2006, la nostra azienda diventa agrituristica per rendere giustizia alla natura e ai suoi prodotti, riscoprendo tradizionali ricette e antichi sapori.
